Coli

Verbraucher essen mehr Konservenkost

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In vielen Haushalten hat die Angst vor dem EHEC-Bakterium den Speiseplan geändert. Ein Sprecher der Handelsgruppe REWE erklärte gegenüber WELT-Online, dass es eindeutigen Trend zu Konserven und Tiefkühlkost gebe. Bei frischem Obst und Gemüse herrscht weiter Zurückhaltung.

Dasselbe berichtet der Handelskonzern Metro. Danach ist Tiefkühlgemüse und Tiefkühlobst zurzeit Verbraucherfavorit. Bei den Gemüseständen suchen die Verbraucher nach Alternativen zu Gurken und Blattsalat. Stattdessen wird mehr Chinakohl, Kohlrabi und grüne Bohnen gekauft.

Ehec- Infektion (Enterohämorrhagische Escherichiacole coli) nimmt weiterhin in Deutschland zu.

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Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gibt unter http//www.bmelv.de nützliche Hinweise für die Verbraucher zu den derzeit auftretenden Fälle. Die Ehec Erreger sind Darmkeime aus der Familie der Kolibakterien, die beim Menschen schwere Erkrankungen auslösen können. Die Verbraucher können sich infizieren durch Kontakte mit Wiederkäuer (Kühe, Schafe u.a.) aber hauptsächlich durch Lebensmittel. Hierbei insbesondere über Fleisch und Rohmilchprodukte. Gemüse und Salate können ebenfalls das Bakterium übertragen, wenn diese nicht ausreichend gesäubert und roh gegessen werden. Die wichtigsten Vorbeugemaßnahmen zur Verhinderung einer Infektion sind die üblichen Hygieneregeln im Haushalt einzuhalten. Dazu gehört auch die bewährte Hygieneregelung. Gründlich und regelmäßig die Hände waschen, besonders vor der Zubereitung von Lebensmittel. Die Hände unter fließend Wasser halten und mit Seife gründlich einseifen. Nicht die Hautflächen zwischen den Fingern vergessen! Das Robert-Koch-Institut sowie das Bundesinstitut für Risikobewertung haben im Zusammenhang mit der Erkrankung weitere nützliche  Empfehlungen gegeben, um das Infektionsrisiko zu vermindern.